每100克矿物质含量
20.00毫克
镁
48.00毫克
钙
2.30毫克
铁
1.19毫克
锌
0.10毫克
铜
0.08毫克
锰
204.00毫克
钾
179.00毫克
磷
48.40毫克
钠
11.67微克
硒
功效
鹌鹑的功效比较广泛，可以补中益气、健脾开胃、清热解毒、化湿散结。摄入体内之后，不但可以改善气血亏虚导致的头晕头痛，还可以增加食欲。对于上火因素导致的咽喉肿痛症状有很好的调节作用。而从营养学的角度来讲，鹌鹑中的蛋白质、氨基酸、铁离子的含量比较充沛，在增强人体免疫力的同时还可以补充丰富的维生素b族，能够改善失眠、多梦的症状。
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