每100克矿物质含量
13.00毫克
镁
38.00毫克
钙
1.30毫克
铁
0.44毫克
锌
0.11毫克
铜
0.23毫克
锰
174.00毫克
钾
44.00毫克
磷
692.20毫克
钠
0.80微克
硒
功效
蒜头具有很好的杀菌消炎，清热排毒功效。蒜头不仅具有很好的食用价值，也有很高的药用价值，能够有效的保护肝脏，帮助肝脏排除毒素。还能够保护心脑血管，具有很好的降血脂，降血压，预防动脉硬化的功效。经常食用蒜头还能够有效增强机体的免疫功能，对于预防流感，预防肠道各种细菌感染都有很好的疗效。大蒜头还有很好的抗氧化功能能够促进细胞的再生功能，有防癌抗癌的作用。
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