每100克矿物质含量
33.00毫克
镁
152.00毫克
钙
0.70毫克
铁
0.80毫克
锌
0.05毫克
铜
0.06毫克
锰
313.00毫克
钾
232.00毫克
磷
48.80毫克
钠
24.57微克
硒
功效
黑鱼是一种营养价值比较丰富的鱼类，从中医角度来讲性寒、味甘，可以健脾开胃、利水渗湿、利小便，对于脾胃虚弱导致的水肿现象有很好的辅助治疗作用。从营养学的角度来讲，黑鱼之中的蛋白质、氨基酸、维生素含量非常丰富，可以有效的营养神经、促进新陈代谢，可以为机体补充钙离子、铁离子等矿物质。不但可以改善缺铁性贫血，而且可以增强身体的免疫力。但是摄入过量之后有可能会引发过敏现象，所以建议适量食用。
黑鱼中氨基酸和矿物质含有量也不输于微量元素含量，这两大物质能够促进人体免疫细胞再生，而免疫细胞在维持人体免疫功能中发挥着重要作用，因此在我们的日常生活中，黑鱼汤还适合一些免疫力低下、体质虚弱的人群服用。
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