介绍摘要

  • 原料
    茄子、腊肉、青椒、葱、蒜、
  • 做法
    出锅前放入蒜和盐即可
  • 调料
    生抽、盐
  • 中文名
    腊肉炒茄子
腊肉炒茄子是一道美味可口的传统名菜,属于湘菜系。将茄子切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末,锅中入油(因为茄子比较吃油,所以要稍微的多放些),将茄子倒入翻炒,直到茄子变软为止,随后放入葱、腊肉和青椒一起翻炒,其间加入少许的生抽用来调味,出锅前放入蒜和盐即可。

做法

1,将茄子切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末,见图1。
2,锅中入油(因为茄子比较吃油,所以要稍微的多放些),将茄子倒入翻炒,直到茄子变软为止,见图2。
3,随后放入葱、腊肉和青椒一起翻炒,其间加入少许的生抽用来调味,见图3。
4,出锅前放入蒜和盐即可。