做法

1,将茄子切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末,见图1。
2,锅中入油(因为茄子比较吃油,所以要稍微的多放些),将茄子倒入翻炒,直到茄子变软为止,见图2。
3,随后放入葱、腊肉和青椒一起翻炒,其间加入少许的生抽用来调味,见图3。
4,出锅前放入蒜和盐即可。