介绍摘要

  • 主要工艺
  • 主要食材
    水发木耳,豆腐
  • 调料
    精盐、味精、姜丝、葱花、素油
  • 中文名
    木耳炖豆腐
木耳炖豆腐,制作原料主要有水发木耳、豆腐、精盐、味精、姜丝、葱花、素油。可作为崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等病症患者的辅助食疗菜肴使用。

制作原料

1. 主料:水发木耳100 克,豆腐500 克。
2. 调料:精盐、味精、姜丝、葱花、素油。

制作方法

1. 将木耳去杂洗净,撕成小片。将豆腐切成片。
2. 锅内油热,投入葱姜煸香,加入豆腐、木耳、精盐、味精和适量水,武火烧沸后,改为文火炖至豆腐入味即成。

食疗功效

木耳具有益气润肺,轻身强志、和血养容的功效。豆腐具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。二者相配成此菜,可作为崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、便秘等病症患者的辅助食疗菜肴使用。