介绍摘要

  • 分类
    木棉科,热带落叶乔木
  • 注意事项
    8个小时之内千万不可饮酒
  • 功效
    改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
  • 中文名
    飘香榴莲酥
  • 主要食材
    榴莲肉,猪油,黄奶油,奶黄馅
  • 口味
    香,酥,脆
  • 英文名
    Fragranceofduriancakes
榴莲,又名韶子、麝香猫果,属木棉科热带落叶乔木。榴莲营养丰富,被称为水果之王之美誉,常听说一个榴莲3只鸡,较为温补,对于体热形的朋友不宜多吃。喜欢榴莲的觉得这是人间美味,不喜欢的就是接受不了其味道,但是,只要你坚持的尝试一两次,你就会慢慢接受。

做法

1、将油皮材料混合成光滑面团。
2、油酥材料也混成面团。将两样面团各之盖紧醒发二十分钟。
3、将榴莲去核,用勺子捣烂,加入20克白糖和20克淀粉拌匀成馅料。
4、将油皮扞开,包入油酥,边缘捏紧
5、将包住油酥的面团扞开成片。
6、将左右两端往中间对折,成为第一轮4折
7、将第一轮4折面团再扞开,左右再对折成第二轮4折。同样这步骤总共3轮4折。
8、将第三轮4折好的面团扞开卷起成长柱形。用刀切成相等份。
9、取一小面团扞成圆片,包入榴莲馅,捏紧收口。(由于面皮油份较多,扞好的皮不容易拿起,可借用刮板操作)
10、收口朝下,用同样做法完成剩余之面团。
11、所有整形完毕,排入烤盘。如果想要用烤箱烤的,要提前预热烤箱180度十分钟,用上下火烤20分钟左右完成。