介绍摘要

  • 主料
    牛肉
  • 调料
    酱油
  • 配料
    葱花、蒜片
  • 中文名
    青瓜牛柳
青瓜牛柳是一道菜品。 将牛肉洗净,切成3-4厘米长的条,尽量切的均匀些,加入盐,少许淀,(还可以加入打散的蛋液)粉腌渍半小时;黄瓜洗净切成和牛肉大小一致的长条。 2、锅内倒入油,烧至四成热时,下入牛柳,炒熟后捞出。 3、锅中再添入些油,放入葱花和蒜片炒香,然后放入牛柳,黄瓜,高汤,盐,酱油,同炒,最后加鸡粉,水淀粉勾芡,就可以出锅了。

基本内容

材料:
牛肉(黄瓜条),黄瓜。
调料:
葱花,蒜片,盐,鸡粉,高汤,酱油,水淀粉。
做法:
1、将牛肉洗净,切成3-4厘米长的条,尽量切的均匀些,加入盐,少许淀,(还可以加入打散的蛋液)粉腌渍半小时;黄瓜洗净切成和牛肉大小一致的长条。
2、锅内倒入油,烧至四成热时,下入牛柳,炒熟后捞出。
3、锅中再添入些油,放入葱花和蒜片炒香,然后放入牛柳,黄瓜,高汤,盐,酱油,同炒,最后加鸡粉,水淀粉勾芡,就可以出锅了。
特色:
青瓜的纤维和维生素,与牛肉的蛋白质相搭配,是一道营养价值极高的食品。