介绍摘要

  • 主要工艺
  • 所需时间
    半小时
  • 材料
    面粉
  • 菜品口味
    原味
  • 中文名
    千层花卷
千层花卷是用面粉制作的一道早点,营养丰富,味道鲜美。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

做法

将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团,醒发至两倍大。
将发酵好的面团排气揉匀。
擀成薄片,刷一层薄油,撒少许盐。
卷起,最后用手轻压扁。
切成寸段。
将两个摞在一起
用筷子压一下
两手各握一头反方向拧几下。
将拧的两端收口向下,做成花卷。
醒发十五分钟,入蒸锅,大火烧开,十五分钟后关火。
闷五分钟后开盖。

营养价值

清热解毒,滋阴补阳。