介绍摘要

  • 主要食材
    芹菜,煎蛋
  • 口味
    咸香
  • 调料
    盐白胡椒粉
  • 中文名
    芹菜煎蛋
芹菜煎蛋是一道菜肴,主要原料有鸡蛋,主要辅料/调料有芹菜等。

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做法

1. 先将芹菜摘去黄叶,红椒去蒂,洗净。
2. 将芹菜切碎,红椒切成小粒。
3. 将芹菜碎、红椒粒放入盘中。
4. 打入两只鸡蛋,加入少许盐、白胡椒粉,用筷子搅匀。
5. 锅烧热,加入适量油,倒入蛋液。
6. 转动锅,让蛋液成饼形,煎到有些焦黄,再翻一面煎。
7. 将蛋饼装盘,撒上一些红椒碎,即成。

制作提示

1.芹菜甘凉清胃,清热祛风,降血压效果显著。
2. 选芹菜用土芹菜最好,香嫩可口。
3. 芹菜叶营养丰富,含钙量是茎的2倍多,丢弃可惜。
4. 煎蛋时用小火,否则容易糊。
5. 煎第一面时,煎到蛋饼成型,再翻面,否则易散乱。