介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    刀豆,葱,蒜,甜面酱,豆瓣酱
  • 口味
    酱香
  • 中文名
    酱香刀豆
酱香刀豆中一道以刀豆、甜面酱为主要食材制作的菜品。

做法

1. 刀豆洗净掐去两头,中间切开分成两段2. 炒锅烧热放油,放入刀豆转小火煸炒变色,表皮起皱,转中火,加少量水,翻炒刀豆变软熟透出锅摆盘3. 炒锅烧热放油转小火,放葱末,蒜末炒香,放少许甜面酱,少许豆瓣酱,辣椒油,花椒油,生抽,糖,适量盐,加少量水中火收汁,浇在刀豆上即可
小诀窍:
酱香刀豆咸甜口味,调料的量都是少量的,辣椒油按自己能够接受的程度控制。