介绍摘要

  • 分类
    全部
  • 特点
    外酥香,内软糯
  • 主要食材
    冬瓜,鸡蛋
  • 中文名
    软炸冬瓜
软炸冬瓜是一道家常菜,制作原料主要有冬瓜、鸡蛋、面粉、韭菜、生姜、盐。

制作过程

1.将韭菜择洗干净,切碎,姜切碎,剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋,另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末,姜茸混合拌匀,调成蛋面糊。
2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀,放入六成热油锅中炸透,捞出即可。

营养价值

冬瓜 - 冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素。