介绍摘要

  • 分类
    浙江菜,地方传统名菜
  • 主要食材
    熟鸡脯肉,黄瓜
  • 口味
    清香,微酸
  • 产地
    浙江
  • 中文名
    拌鸡块
拌鸡块是一道美味可口的地方传统名菜,属于浙菜系。制作简单,菜形美观,味清香而兼有微酸。

烹饪方法

拌鸡块做法一

1、洗净,用清水浸泡2个钟头
2、放入电高压锅,加适量清水3、按下键煮4、等自然冷却,打开盛出5、加适量白糖或者冰糖即可

拌鸡块做法二

1、番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。
2、番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。3、油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。5、用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟,即可取出来,香喷喷的吃。