制作方法

1、空心菜洗净,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。
2、炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。

菜品功效

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制作要诀

蕹菜即是空心菜;炒蕹菜也可以做炖肉等荤菜的菜底。