做法一
1、马兰头摘去老叶，洗净沥干;
2、胡萝卜和香干切丁；
3、马兰头放入开水中氽一下断生；
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行；
5、马兰头用手捏干水份；
6、切成末；
7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧；
8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里；
9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油。
做法二
材料：马兰头、豆腐干
调料：盐、糖、鸡精、小磨麻油
一、豆干用开水煮过后，切小粒
二、马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎
三、将豆干与马兰头混合，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可
作用
功效：清热凉血。
主治：月经不调，属血热型，月经超前，量多，色红质粘，心烦口渴；苔黄，脉数。
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