做法二
素炒苦瓜用料
苦瓜3个
青椒2个
素炒苦瓜辅料
植物油1汤匙
姜2片
蒜2瓣
食盐1勺
生抽1勺
小米椒1个
鸡精少许
素炒苦瓜素炒苦瓜的做法
1.
苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤，青椒去蒂去籽
2.
苦瓜洗净后，切薄片
3.
青椒洗净后，切细丝
4.
姜、蒜洗净后，切碎备用
5.
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香
6.
放入苦瓜，大火翻炒
7.
调入适量生抽，翻炒均匀
8.
苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒
9.
青椒丝断生后，调入适量盐
10.
调入适量鸡精
11.
翻炒均匀后，关火
12.
苦瓜盛出后，可用小米辣装饰
素炒苦瓜烹饪技巧
如果怕辣，小米辣可不用。
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