介绍摘要

  • 主要食材
    冬笋或春笋
  • 口味
    鲜美可口
  • 辅料
    酱油、糖
  • 中文名
    油焖鲜笋
油焖鲜笋需要的原料有冬笋或春笋、酱油、糖、姜汁,其味道鲜美可口。

制作

①将竹笋斩掉老根,横着切成两片,然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。
②烧热锅,下油,至五成熟时,将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。
③将笋全部炸熟后,倒掉锅中余油,放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条,用大火炒至染上色、入了味后,再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干,再改用大火收干,下香油拌匀即可。

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