介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    山药,猪皮
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    山药炖猪皮
菜如其名,主材料是山药跟猪皮,辅料有青椒 花椒 等熬制而成的一种非常有营养的食物!...

介绍

制作难度:普通所需时间:三刻钟
菜品口味:咸鲜
主要工艺:炖
主要食材:猪肉类

制作过程

1. 准备猪皮150克,清洗干净。
2. 把猪皮用清水焯过。
3. 然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用。
4. 山药、青椒清洗干净。
5. 山药去皮,洗净,切成片,青椒切块。
6. 葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝。
7. 把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒。
8. 然后烹入醋、料酒、酱油。
9. 倒入点儿清水。
10. 放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐,烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅。