介绍摘要

  • 美食材料
    草鱼500克、冬瓜250克
  • 口味
    鲜香可口
  • 辅料
    生姜10克、葱10克
  • 中文名
    冬瓜炖草鱼
草鱼在炖之前一定要煎透,目的是除腥味。冬瓜不用皮,效果更佳。

美食做法

①草鱼洗净切段,冬瓜切块,生姜切片,葱切段。
②烧锅下油,放入草鱼煎至金黄色,待用。
③取炖盅一个,将草鱼、冬瓜、姜片、葱段、绍酒放入盅内,加入清水,用中火炖约1.5小时,调入精盐、味精即成。

功效

1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。