介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    冬瓜,粉皮
  • 口味
    可口
  • 中文名
    冬瓜炖粉皮
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。常食有益健康。

简介

冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。常食有益健康。

做法

1.、冬瓜去皮切块,粉皮用温水泡软,备用。
2.、葱切片,姜切片。
3、 炒锅加热放油,加热,放入花椒。
4.、油热放入葱片,姜片,炒香,
5、倒入冬瓜块,翻炒,半熟时,倒入适量水,放入粉皮,开锅后,小火炖。
6、 大约十分钟,收汁,放入盐,鸡精,香油适量,出锅。

食用指南

冬瓜出水,要大火烹炒。加入粉皮后要改小火,防止粉皮糊锅。

主要功效

冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效。常食有益健康。
粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。