介绍摘要

  • 主要食材
    党参,猪心
  • 口味
    爽口
  • 辅料
    味精,食盐各适量。
  • 中文名
    当归炖猪心
当归炖猪心是一道传统的药膳,属于美味且滋补的菜品。将猪心去油脂,洗净;选择上好党参,最好用潞党参;当归用秦归的归头或归身;将党参,当归和猪心放入沙锅内,加水适量,用文火炖至猪心烂即成。食用时,放味精和食盐少许.补心血,益心气.适用于心血虚,心气不足所出现的心悸怔忡,失眠多梦等。

做法一

≮美食原料≯党参50克,当归10克,猪心1只,味精,食盐各适量。
≮美食做法≯1、将猪心去油脂,洗净;
2、选择上好党参,最好用潞党参;当归用秦归的归头或归身;
3、将党参,当归和猪心放入沙锅内,加水适量,用文火炖至猪心烂即成。
≮美食特色≯ 食用时,放味精和食盐少许.补心血,益心气.适用于心血虚,心气不足所出现的心悸怔忡,失眠多梦等。

做法二

材料
鲜猪心1个、葱、姜、盐、料酒若干
药材
党参20克,当归15克
做法
1。将猪心剖开,洗净,将猪心里的血水、血块去除干净。
2。将党参、当归洗衣净,再一起放入猪心内,可用竹签固定。
3。在猪心上,撒上葱、姜、料酒,再将猪心放入锅中,隔水炖熟。
4。去除药渣,再加调料调味即可
功效
猪心主治惊悸、怔忡、自汗、不眠等。当归可以补血活血,润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痛疽疮疡等