介绍摘要
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是否含防腐剂否
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主要原料豆腐
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副作用无
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中文名火腿豆腐汤
火腿豆腐汤是一款汤品，制作原料主要有火腿、豆腐等。
制作
1. 将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块；
2. 将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊；
3. 用盘一个抹上荤油；
4. 将豆腐逐片在糊内滚匀，平放在盘上；
5. 豆腐上边撒上火腿茸，上笼蒸透取出；
6. 将木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起；
7. 将锅放火上，添入鲜白汤，下入配菜，加入精盐、味精、料酒，撇去浮沫；
8. 调好口味，起锅盛在汤盆内；
9. 将豆腐、火腿茸朝上，逐片放在汤内，上桌食用。
火腿豆腐汤的制作要诀：
此菜需鲜白汤适量，如果没有可用清水代替。
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