介绍摘要

  • 配料
    盐和胡椒适量
  • 做法
    脂肪化开,大约10分钟等
  • 材料
    切块烧鸭235克等
  • 中文名
    鸭肉炒饭
鸭肉炒饭是一道简单的家常菜,主料是切块烧鸭,鸭皮和鸭脂肪分开,叉烧,香葱,酱油,鸡蛋,煮好的米饭,盐和胡椒适量。

做法

1.用中火将鸭皮和鸭肥肉放到锅里炒到鸭皮变脆,脂肪化开,大约10分钟。然后转为中高火,加入鸭肉、猪肉、一般的香葱和酱油,一直炒到肉热透,大约5分钟。
2.加入米饭一起炒,直到米饭炒热,大约5分钟。在米饭中间弄出个大的坑,一直露出锅底,然后将打好的鸡蛋倒入,直到鸡蛋炒成小块,然后将蛋炒入米饭,再加上剩下的香葱。一直炒到米饭很热为止,大约5分钟。食用前加入适量的盐和胡椒。

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