介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    紫甘蓝
  • 副作用
  • 中文名
    蚝油紫甘蓝
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营养分析

紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,备受人们的欢迎。主要营养成分与结球甘蓝差不多,每100克食用部分含含胡萝卜素0.11毫克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

制作步骤

1 紫甘蓝切丝、辣椒切丝
2 辣椒、葱油锅爆香
3 紫甘蓝倒入锅中翻炒
4 放入盐、蚝油翻炒
5 紫甘蓝稍微翻炒即可盛盘使用啦