火腿冬瓜汤的介绍,菜谱名称,菜谱功效,制作材料,做法,食谱营养

菜谱名称

中文名：火腿冬瓜汤英文名：Ham and winter melon（white gourd）soup

菜谱功效

夏季养生调理健脾开胃调理利尿调理水肿调理

制作材料

火腿冬瓜汤主料

冬瓜（500克）

火腿冬瓜汤辅料

火腿（50克）

火腿冬瓜汤调料

盐（3克）味精（3克）

做法

1. 熟火腿批成薄片10片；

2. 净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片；

3. 炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5 分钟左右；

4. 再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫；

5. 再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。

食谱营养

火腿冬瓜汤冬瓜

【别名】枕瓜、冬瓜。

【性味】性凉，味甘淡。

【归经】归肺、大肠、膀胱经。

【功效】清热，消痰，利水，解毒，减肥。

宜：肾脏病水肿，妊娠浮肿，肝硬化腹水，胀满，脚气，糖尿病患者宜食；暑热天气烦闷，痰吼咳喘，泻痢，痈肿者宜食；癌症患者宜食；怀孕妇女宜食；肥胖者常食多食，可起道减肥作用；动脉硬化症，冠心病，高血压患者宜食；维生素C缺乏症者宜食。

忌：脾肾阳虚，久病滑泄者忌食。

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

火腿冬瓜汤火腿

火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

食谱相克

冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。

营养价值

·热量 (228.04千卡）；

·蛋白质 (11.20克）；

·脂肪 (14.71克）；

·碳水化合物 (16.24克）；

·膳食纤维 (3.50克）；

·维生素A (88.00微克）；

·胡萝卜素 (400.00微克）；

·硫胺素 (0.19毫克）；

·核黄素 (0.10毫克）；

·尼克酸 (5.81毫克）；

·维生素C (90.00毫克）；

·维生素E (0.80毫克）；

·钙 (100.16毫克）；

·磷 (105.12毫克）；

·钠 (1976.48毫克）；

·镁 (50.27毫克）；

·铁 (2.17毫克）；

·锌 (1.45毫克）；

·硒 (2.63微克）；

·铜 (0.40毫克）；

·锰 (0.20毫克）；

·钾 (500.54毫克）；

·维生素B6 (0.15毫克）；

·泛酸 (1.05毫克）；

·叶酸 (130.00微克）；

·维生素K (5.00微克）；

·胆固醇 (60.00毫克）；

火腿冬瓜汤介绍