介绍摘要

  • 所属国家
  • 英文名
    RomaineLettuceandFriedBeef
  • 主要食材
    生菜,牛肉
  • 口味
    牛肉酥嫩,生菜酸甜,荤素搭配
  • 中文名
    生菜牛肉
简介【菜名】 生菜牛肉【所属菜系】 韩国【特点】 辅料。

做法

1、将生姜、大葱去皮,洗净,切成碎末,加入料酒、胡椒粉、0.5克精盐、味精调和均匀成渍汁。
2、再将牛肉去筋膜,洗净,下入开水锅中焯一下,捞入瓷盆中,倒入渍汁,腌一个半小时后,捞出,入盆,放入蒸笼中蒸,熟后取出晾凉。
3、再把熟牛肉切成长4厘米,宽1厘米,厚1厘米的片。
4、将鸡蛋打入碗内,加入淀粉调成蛋粉浆,抹在牛肉片上。
5、炸锅内倒入植物油,烧至八成热时,放入牛肉片,至肉片呈金黄色时,捞出,控干,码在盘子的左边。
6、生菜摘洗干净,切成丝,加糖、姜、葱、醋、1.5克盐和芝麻油拌匀,装在牛肉盘的右边,即成。

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