介绍摘要

  • 配料
    迷迭香4枝、百里香7枚、香叶1枚
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    牛舌500g,小红萝卜3个,柠檬1个,黑米80,鸡蛋1个
  • 中文名
    盐烤牛舌
盐烤牛舌是一道美食,主要食材是牛舌500g、小红萝卜3个、柠檬1个、黑米80、鸡蛋1个。

做法

1)牛舌加2小匙胡椒,用手涂上揉匀。
2)容器中加入蛋白,用打蛋器打上泡,加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。
3)烤盘上铺上铝箔纸,中间铺上一层2),放上牛舌和1枝迷迭香、2枝百里香、1枚香叶,再
用余下的2)将牛舌包上,进200℃烤箱烤50—60分钟。
4)小红萝卜切成装饰用,用水泡透,柠檬切成小块。
5)黑米洗净,锅中加少量水和盐将黑米煮10分钟后捞出沥干水,用苹果醋和黑米拌匀,冷却。6)将烤好的牛舌放置15分钟后,用刀割开外层的盐包,取出牛舌,切成片状。
7)盘中盛放上5)的黑米和红萝卜、柠檬,放上牛舌片,再点缀些香草即可