椒麻牛舌的介绍,制作工艺,食谱营养,食谱相克,营养素

制作工艺食谱营养食谱相克营养素

制作工艺

1.青笋剥去皮，洗净切成象眼片，用精盐2克稍腌后挤干水分，垫在盘底，熟牛舌改刀切片码成一封书在盘中。2.花椒剁碎后，加入少许清水，置于火上煮沸，用箩筛将汁水沥入小碗中，待凉后加以精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁、芝麻油调匀.上桌前浇上汁水即可。

食谱营养

竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

食谱相克

竹笋：竹笋忌与羊肝同食。

营养素

·热量(952.09千卡) ·蛋白质 (76.78克) ·脂肪(59.18克) ·碳水化合物(43.10克) ·膳食纤维 (15.10克) ·维生素A (41.30微克) ·胡萝卜素 (56.60微克) ·硫胺素 (0.61毫克) ·核黄素 (0.97毫克) ·尼克酸(16.26毫克) ·维生素C (10.00毫克) ·维生素E (4.66毫克) ·钙 (301.34毫克) ·磷(761.48毫克) ·钠 (3168.40毫克) ·镁 (120.02毫克) ·铁 (16.99毫克) ·锌 (15.02毫克) ·硒(56.39微克) ·铜 (0.96毫克) ·锰 (3.79毫克) ·钾 (1806.20毫克) ·胆固醇(368.00毫克)

椒麻牛舌介绍

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食谱营养

食谱相克

营养素