介绍摘要

  • 分类
    中餐
  • 主要食材
    鸽子
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    香酥鸽子
香酥鸽子是一道简单的家常菜,主料是净鸽子2只,生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。

做法

1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓,再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香,上笼蒸烂,拣去香料、生姜、葱白。
2、锅上火放油烧热,投入鸽子炸至表皮酥脆,捞出,改刀装盘即成。