介绍摘要

  • 工艺
    炸、腌
  • 主要食材
    沙丁鱼
  • 调料
    豆豉,酱油,味精,白糖,色拉油
  • 中文名
    豆豉沙丁鱼
豆豉沙丁鱼是一道由沙丁鱼、豆豉、酱油、味精等做成的美食。

制作

1.沙丁鱼宰杀洗净,炸熟;豆豉加其他调料熬制豆豉油。
2.沙丁鱼加豆豉油拌匀,腌至入味即可。

制作要诀

沙丁鱼不宜炸得过干,腌至入味即可,腌后应拣出沙丁鱼,以免鱼肉僵硬。