介绍摘要

  • 调料
    味精等
  • 材料
    熟牛舌等
  • 所属类型
    中厨靓菜
  • 中文名
    拌牛舌
拌牛舌由熟牛舌,水发海米,菠菜制作而成,香味扑鼻,清爽适口,佐酒佳品。

制作方法

1、将牛舌切成3厘米长的片。
2、生姜洗净,去皮,拍碎末,大蒜去皮,去根,拍成碎末
3、菠菜洗净,摘去黄叶和根,切成段,用开水焯一下,再用凉水冲凉,控干,加入海米搅拌均匀,放在盘里。
4、再将切好的熟牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上
5、然后,把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好,浇在牛舌上,吃时拌匀,即可。