介绍摘要

  • 主要食材
    鳝鱼
  • 辅料
    青辣椒、干辣椒、姜片、蒜头、料酒
  • 调料
    油、盐、鸡精
  • 中文名
    香辣鳝段
香辣鳝段,是一道用鳝鱼,辣椒制作的菜肴。

做法

1、青椒洗净切好,干辣椒、姜片、蒜头洗净备用;2、鳝鱼杀洗干净,切段备用;
3、起锅热油,煸香料头;
4、倒入切好的鳝鱼段中火翻炒;
5、鳝鱼炒至快断生时加入青辣椒一同翻炒;
6、调入盐、鸡精、料酒再炒片刻,待快收汁时即可出锅食用。