菜谱网 虎奶 介绍

营养价值

据广东人民出版社1975年3月第一版出版的由原中山医学院《中药临床应用》载:虎奶菇:味甘、淡,性温。成分:含氨基酸、蛋白质、甾醇、生物碱等。虎奶菇成分:含氨基酸、蛋白质、甾醇、生物碱等。

药理作用

滋补强壮、解毒收敛、化积、降血脂虎奶菇对慢性、过敏性、虚寒型顽咳、小儿咳嗽、哮喘有神奇疗效,提高体质、免疫力、智力、记忆力,防痴呆,消除肺部的污染物。

临床作用

(1)试用于动脉硬化、高血压、脑血管意外,对冠心病绞痛的治疗也有一定帮助。(2)试用于肺癌等各种癌肿。(3)试用于重症肌无力,常配健脾补中药同用。(4)治神经衰弱、表现头晕、失眠者。(5)治疗胃溃疡、消化不良等慢性病。(6)解各种菌类中毒。

药用价值

虎奶菌、性甘、温、补气益血。润肺、养心血、滋补肝肾、健脾胃。增强体质,有健身、防病治病的特殊功效,是保健治病的最佳选择。在东南亚国家及我国沿海地区,虎奶菇主要作为强壮补品食用,也为一味止咳平喘中药。虎奶菇菌核有极强的抗病能力,成品放置在室内干燥环境下,保存时间年限长,质不变,虫不蛀,病菌、病毒不侵,霉菌不入,药性功效不变,入药效果更佳。

食用方法

把菌核切片烘干,用粉碎机或磨粉机打成细粉(过120目筛眼)。子实体也可烘干或磨粉,用虎奶菇细粉与米粉、面粉、糖等制作糕点;可与燕麦粉、藕粉、牛奶、糖制成饮品,可与鱼、肉等制成各种羹、菜等。
一、虎奶补气粥
虎奶菇50g、川贝母10g、粳米100g、冰糖适量,熬粥食用,可用于治疗咳嗽、气喘、哮喘、慢性支气管炎、肺气肿等。对于哮喘顽疾、老年肺气肿、小儿百日咳嗽、肺部感染等,有特殊疗效。
二、虎奶清肺茶
虎奶菇50g、冰糖适量加水清炖60分钟,可用于烟酒过多,咽喉等呼吸道系统不适,男女老少皆可食用。
三、虎奶肉羹汤
虎奶菇50g与鲜鸡和鸭、猪肉、野味等加水慢火炖煮约90分钟。可用于预防糖尿病、慢性肝炎、高血压、冠心病。
四、虎奶养胃汤
虎奶菇50g、淮山20g、玉竹20g、佛手10g、猪肚250g。炖汤食用,可用于慢性胃炎。
五、虎奶滋补汤
虎奶菇50g、乌龟1只、灵芝15g、苡仁30g、新鲜猪肉100g、炖服,可预防肿瘤。癌症患者化疗后食用可增强免疫力和抵抗力,有显著的治疗效果。
六、虎奶益智汤
虎奶15g 核桃1-3粒。固肾滋肾、补脑益智、增强小儿记忆力、帮助提神醒脑、使得精力充沛、防止老人痴呆、遗尿、多尿、尿频尿急等作用。
七、虎奶松仁川贝汤
虎奶15g 杏仁6g 松仁3g 川贝3g。对肺肾两虚、慢性咳嗽、哮喘、慢性咽炎鼻炎等疾病都有辅助治疗作用
八、虎奶安神汤
虎奶15g 桂圆6-12粒 枣仁10g。养心、益脑、安神,对心烦心躁、失眠多梦等均有治疗作用。
九、虎奶养颜汤
虎奶15g 红枣3-6粒 枸杞5g 白芷3g 洋参1-3g 薏米15g(可兑蜂蜜冲服,血糖高不加糖,孕妇婴儿忌服)。补气、祛湿、养颜
十、虎奶母婴汤
虎奶15g淮山10g 枸杞6g 太子参6g 核桃仁3粒 莲子12g。补气养血、健脾固肾,有养胎安胎育婴作用,对气血虚、脾肾两虚都有很好作用,孕妇身弱有明显效果