海参皮蛋粥的介绍,制作方法,食用须知

介绍摘要制作方法食用须知

介绍摘要

分类

粥类
主要食材

米饭，海参，皮蛋
口味

咸鲜
辅料

青菜、虾仁、鸡蛋
中文名

海参皮蛋粥

海参皮蛋粥是一道由米饭、海参、皮蛋为主要食材制成的粥，具有补肾益精髓，提高记忆力、延缓人体衰老、防止动脉硬化、糖尿病等功效。

制作方法

1. 把鸡蛋敲入碗中打散，在锅中抹上薄油，把打散的鸡蛋倒入锅中，用中小火转锅，把鸡蛋摊成薄饼，出锅后切成丝状。2. 在锅中倒入大量的水，将熟米饭放入锅中搅拌，用中火煮大概2分钟的时间。

3. 将水发海参、胡萝卜、青菜、皮蛋白都切成碎丁状，把海参、胡萝卜、皮蛋丁都放入粥中加热三分钟左右，再把虾仁、青菜丁也导进去，继续加热一分钟左右，再用味精、盐和香油调味。

4. 出锅的时候撒上蛋丝即可食用。

食用须知

食用须知1、少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食皮蛋。2、皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

3、松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

4、海参还不宜与甘草同服，少儿食用海参不宜过量。

海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，对于提高记忆力、延缓人体衰老、防止动脉硬化、糖尿病很有效果，并且还有抗癌抑癌的作用。皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

海参皮蛋粥介绍

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