介绍摘要

海参皮蛋粥是一道由米饭、海参、皮蛋为主要食材制成的粥,具有补肾益精髓,提高记忆力、延缓人体衰老、防止动脉硬化、糖尿病等功效。

制作方法

1. 把鸡蛋敲入碗中打散,在锅中抹上薄油,把打散的鸡蛋倒入锅中,用中小火转锅,把鸡蛋摊成薄饼,出锅后切成丝状。2. 在锅中倒入大量的水,将熟米饭放入锅中搅拌,用中火煮大概2分钟的时间。
3. 将水发海参、胡萝卜、青菜、皮蛋白都切成碎丁状,把海参、胡萝卜、皮蛋丁都放入粥中加热三分钟左右,再把虾仁、青菜丁也导进去,继续加热一分钟左右,再用味精、盐和香油调味。
4. 出锅的时候撒上蛋丝即可食用。