酸奶冰淇淋的介绍,主要成分,做法,营养价值,营养原理

介绍摘要主要成分做法营养价值营养原理

介绍摘要

中文名

酸奶冰淇淋
主要营养成分

活性益生菌
储藏方法

冷藏
副作用

胃着凉，感冒
外文名

Frozenyogurt
主要食用功效

改善消化功能
是否含防腐剂

否
主要原料

酸奶粉，水，时令果蔬，五谷类，冰淇淋粉
适宜人群

各年龄阶层
别称

优格冰淇淋

酸奶冰淇淋是用酸奶粉、时令果蔬、冰淇淋粉等材料制作的一道甜品。富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。

主要成分

主要成分有氨基酸、B族维生素以及各种促进消化因子、乳酸菌代谢产物等。

做法

酸奶冰淇淋做法一

制作材料

酸奶冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋浆和水。

很多人会选用冰淇淋粉而不是冰淇淋浆。冰淇淋浆的口感会比冰淇淋粉更好。但保质期及高生产费用、储存费用等就会增加使用冰淇淋浆的成本。高质量的冰淇淋粉用水适当调配就可以得到很好的口感。市面上使用冰淇淋粉的需求远远大于冰淇淋浆。

制作方法

1、将蛋黄与白糖打至粘稠装，颜色偏淡；

2、放进锅里煮；

3、从锅里放酸奶，搅一搅，并取出；

4、酸奶冰淇淋上撒果酱；

5.从冰箱取出；

6.大功告成。

酸奶冰淇淋做法二

主料

酸奶200g、淡奶油200g

辅料

糖40g、鸡蛋黄2个

步骤

1.糖先放到盆中。

2.加入淡奶油。

3.把淡奶油打发。

4.蛋黄放到酸奶中搅匀。

5.放到小火上慢慢煮开一定要不停地搅动，别让它成了蛋花。

6.淡奶油打好了。

7.把凉了的蛋奶倒进去搅匀。

8.把冰激凌机的内胆从冰箱中取出（事先放到冷冻室20小时）安装好。开电源，然后把冰激凌液从小窗口倒入。

9.我的机器小，就是我做的这些量转动了30分钟，我一摸电机有点热了，我就关了，这时已经很稠了。

10.盛出来放到盒中再放到冷冻室，吃时舀一些出来就行了。

营养价值

健康美味，延年益寿

酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多种保健功能的五谷食品以及新鲜时令果蔬和纯正酸奶加特制冰淇淋底粉，既能保持冰淇淋的有效营养和保健成分不流失，同时又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味觉享受，使做出的冰淇淋口味更纯正，口感更醇厚。

酸奶性平，味酸甘；具有生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌的作用。它是一种功能独特的营养品，能调节机体内微生物的平衡；经常喝酸奶可以防治癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良;酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲;老人每天喝酸奶可娇正由于偏食引起的营养缺乏;妇女更年期时常饮用，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症的发生。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。

酸奶冰淇淋制作过程中，采用通过美国FDA认证的专用冰淇淋粉。可根据消费者口味和需要的不同，选择加入纯奶油或健康植物油。酸奶冰淇淋口感纯正、细腻爽滑；加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不会增加高热量摄入，广受酷炫时尚、个性飞扬的爱美人士所青睐。

营养原理

酸奶冰淇淋富含活性益生菌，能有效加强人体抵抗力，保证健康。

抑制有害细菌入侵肠道；

促进肠道蠕动及菌体生长，缓解过敏，防止便秘；

含有多种酶，促进消化吸收；

平衡肠道菌群及恢复正常的肠道PH值，防止腹泻；

帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不耐乳糖症状；

抑制引导内白色念珠菌的繁殖，预防阴道感染；

可降低血清胆固醇水平，预防骨质疏松症；

抑制有害菌类产生致癌因子，防癌；

提高人体免疫力，防止疾病。