介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    罗非鱼
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    香辣福寿鱼
香辣福寿鱼(英语:Spicy Tilapia)是一道家常菜,该道菜肴由罗非鱼(即福寿鱼)与香菜、绿豆芽相配而成,味道可口。

制作材料

主料:罗非鱼
辅料:香菜15克,菜心1把,绿豆芽1把
调料:盐4克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,酱油5克,鸡精3克,植物油25克。

制作步骤

1.先将鱼处理干净,用料酒、盐和姜片腌制1个小时左右
2.白菜和豆芽洗净沥干水分
3.冷锅热油,爆香姜蒜丝,将鱼滑入
4.将鱼的两面煎至半数,舀入一勺豆瓣酱
5.加点热水或高汤煮至豆瓣酱融化
6.放入泡脚,加点盐,盖上锅盖,用小火慢慢熬
7.另外起锅,锅中加水,盐和香油,将白菜和豆芽烫熟
8.将稍好的鱼和熬出的汤汁一起盖在盛有青菜的大碗中即可