介绍摘要

  • 分类
  • 工艺
  • 主要食材
    咸肉,皮蛋,米等
  • 中文名
    皮蛋咸肉粥
皮蛋咸肉粥是一道由咸肉,皮蛋,米等食材制成的食品。

做法

1.咸肉用水浸泡1小时;
2.皮蛋切成小块;
3.将米洗过,放在清水中,同时将咸肉也放进去;浸泡几个小时;提示:若没有咸肉,则用鲜瘦肉,办法与上同,只是米浸泡时要添加2茶匙食用油、1茶匙食盐;
4.煮开,放入一半皮蛋,小火煮1小时;
5.捞出咸肉块,切成碎肉,再次放入锅中,同时将剩下的皮蛋也放入锅内;
6.开锅后可撒入香葱碎和脆麻花碎。