制作方法

1.将田螺放入锅中煮熟。
2.挑出田螺肉,加入盐揉搓后用清水洗干净,要反复洗几次。
3.将洗好的田螺肉切薄片。
4.将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。
5.油锅烧热,下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。
6.倒入田螺肉翻炒,加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

食用须知

1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;
2.食用田螺对狐臭有显著疗效。