介绍摘要

  • 主要食材
    鸡脯肉,鸡蛋黄
  • 中文名
    椒盐鸡排
椒盐鸡排,主要选用鸡胸脯肉来制作,色泽金黄,好看又美味,做法也简单。

做法步骤

1.将鸡脯肉用刀拍平砸松,略加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、味精稍腌入味;面包去外皮切碎;生菜取用生菜叶消毒洗净待用。
2.将鸡肉裹匀面粉,挂匀鸡蛋黄液,再沾满面包渣按实,放入五成热油中炸呈金黄色时,即可捞出,切成1.5厘米的宽的条,按原形铲入盘内,用生菜围边以增美观。配上椒盐即可。