介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    小番茄,鸡腿
  • 口味
    鲜咸
  • 调料
    料酒、盐、黑胡椒
  • 中文名
    番茄鸡排
番茄鸡排是一道菜肴,主要食材是鸡腿和小番茄。

制作方法

1鸡皮面下锅,中火烤至出油(锅里无需放油)。
2翻过来转小火,盖上锅盖焖一会儿。
3倒出鸡皮里出来的油(也可以用厨房专用吸油纸,把油吸掉)翻过来,加入小番茄。
4焖至番茄熟。
5鸡皮呈金黄色,用牙签戳一下,没血水冒出来就好了。撒上芝士粉。
6改刀装盘。

食用须知

1、西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。
2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。