介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    海蜇
  • 副作用
  • 中文名
    白菜拌海蜇
白菜拌海蛰是夏日中很好的清热解毒的小凉菜,鲜香清脆,酸辣适口。

菜品介绍

白菜拌海蛰是夏日中很好的清热解毒的小凉菜,鲜香清脆,酸辣适口。
白菜拌海蜇的做法简单、口感爽脆、味道鲜美。很纯粹的鲁味小凉菜。非常适合在家庭中制作。

制作方法

1.准备好所有食材
2.大白菜洗净切丝,加少许盐腌拌片刻
3.胡萝卜切丝开水焯烫过凉水备用
4.海蜇丝也用开水焯烫过凉备用
5.大白菜稍挤干水分,所有食材放入大碗中
6.加入1克鸡精,1克盐,3克糖
7.加入20克陈醋
8.再加入5克香油
9.加入3克辣椒油
10.所有食材拌均匀,上桌的时候撒上葱花即好

营养价值

海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。
白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。另外白菜中含有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素

制作食材

主料:
大白菜 胡萝卜海蜇丝
辅料:
辣椒油香油 鸡精香醋糖 盐 葱花