介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    剩馒头,孜然粉
  • 难度
    简单
  • 中文名
    孜然馒头粒
孜然馒头粒是一道简单的家常饭,所用材料为剩馒头1个,孜然粉,油盐适量。

做法

将馒头切丁
将不粘锅加热,暂时不放油,将馒头丁倒入锅中用小火烘干,直到馒头丁外皮微黄酥脆,盛出备用;
锅里加少许油,放入馒头丁翻炒几下,加盐和孜然粉,再翻炒均匀即可。
据说,烤馒头养胃。这是因为烤焦的馒头片上会形成一层糊化层,这层物质可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保护胃黏膜的作用。这是一种古老的食疗方法,对大部分胃肠不好的人也都适用。当然,烤至微黄即可,不要烤糊了,否则吃下去弊大于利,要记住哦~
小诀窍:
松软的馒头容易吸油,所以事先干炒一下,做出来的馒头丁才会外酥里嫩,而且不油腻。
还可以根据个人喜好将孜然粉换作咖喱粉或者是椒盐。