杭州特色美食有什么,小吃有哪些好吃的,代表菜做法大全

杭椒野笋

放入咸菜(杭州称为倒笃菜)

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春笋咕嘟肉

杭州蓝

WYC王奕川

114
杭州酱鸭

半片鸭洗净晾干

100
杭州卤鸭

鸭子洗净沥干水分。姜拍散

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杭州卤鸭

准备好材料，还有一只2.5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可

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杭州卤鸭

原料洗净入锅，加水调料，煮一小时成熟

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杭州酱肉

把酱油，老酒，放锅里烧，烧开加糖，关火，等酱汁温加味精，酱汁凉了放肉。

↖娟♂

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杭州熏鱼

酱料汁加入清水加入生姜片煮开，在放入干辣椒和葱结煮一下，放凉后，去掉姜片辣椒和葱结

蓝纹乳酪

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杭州木须肉

香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发好

麦子老妈

73
杭州木须肉

香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发好

麦子老妈

60
酒香玛瑙

把高梁酒(杭州人喜欢用糟烧酒)倒入玻璃瓶中,没过杨梅为宜,放入冰糖,盖紧瓶盖

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辣子腌菜冬笋炒豆干

春节，婆家，丽水遂昌。我的婆婆还是会每年腌上一缸冬腌菜，回杭州的时候会特别的给我们捎上一小玻璃罐，顶上会压上一块大鹅卵石，菜场也能买到这样的腌菜，却没有婆婆自已做的酸咸好吃。

添喜lucklily

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冷泡茶

从景德镇，跟着我游了杭州、西安、西北、内蒙古，然后回到北京。在车上，一直抱着的茶杯。

满夏姑娘

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蒸鸡蛋糕

鸡蛋室温，先低速打粗泡，加柠檬汁、加糖，杭州现在的温度是28度，如果天冷，可以放在温水里打，会快些。今天全蛋打发用12分钟.

飘雪飞上天

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桂花糯米红枣

杭州市买的

芳2662

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西湖板栗酱鸭饭

这是在杭州吃的，人家用的锡纸在蒸锅里蒸的，锡纸底下铺了荷叶

LEC

112
快速鸡蛋汤

加入倒笃菜，是我去杭州时买的，当地的特产

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杭州片儿川

准备食材

香儿厨房

9
杭州卷鸡

腐皮里卷入笋干丝，香菇丝50克，卷好收口用蛋液粘合，切断，两面拍生粉

彩虹系別致的陽光づ

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杭州猫耳朵

准备好食材，我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉，用高筋粉做的面食口感更劲道有嚼劲。

安宝的虎妈

9
【杭州】琥珀桃仁

开水中加入小苏打搅拌均匀，放入核桃仁浸泡3-5分钟左右。

天国的女儿

1
肉丝拌川

碱面过水（杭州人叫潮面），用清水冲洗干净，沥一下水分。

zhuzhulee

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茴香鸡蛋饺子

由于杭州很少有地方可以买茴香，因此，自己花了九个月终于种出了茴香叶。

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冬笋青蒜炒酱肉

婆婆在杭州做好的酱肉，洗净，冷水下锅煮熟，捞出晾冷后切片。

keletimes

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杭椒黑椒汁烩牛柳

杭州洗净

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胎菊枸杞无花果炖瘦肉汤

杭州胎菊皇，枸杞适量，蜜枣2颗，无花果5颗（这里是6碗的量）如图……

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米饭杀手—酸豇豆炒肉末

然后加入酸豇豆煸炒，加白糖，少许盐，鸡精，继续不断煸炒，炒至豇豆皮起泡，出香味，然后加葱花即可出锅（杭州市场的豇豆很咸，所以白糖要加多点，一定要加多哟，要达到味觉上的平衡，这道菜才会好吃，也就是糖的量要跟豇豆的咸度对冲）

良生有意

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春笋焖饭

新鲜的杭州天目山笋，洗净。(这个还没洗)

醉眠

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