湘菜怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个湘菜相关做法

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湘菜:简易版家常红烧猪脚荐

难度:
困难

口味:
家常

烹饪方法:
烧

配方:猪蹄,八角,桂皮,花椒粒,生姜,大蒜子

步骤:
1、切好洗干净

2、焯水，去掉血水泡沫等浮物

9.8分
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【湘菜】--干锅手撕包菜荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:包菜,蒜苗,五花肉,蒸鱼豉油,白糖,干辣椒

步骤:
1、包菜一个洗净。

2、把圆白菜用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净

9.6分
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【湘菜】酸豆角烧鸭荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:光鸭,酸豆角,青椒,红椒,指天椒,八角

步骤:
1、鸭洗净斩小件飞水备用。

2、酸豆角冲洗一下切段。

9.2分
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【湘菜】东安子鸡—— 鲜辣可口、香嫩诱人的八大湘菜之首荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:母鸡,青红辣椒,干红辣椒,花椒,料酒,鸡精

步骤:
1、准备材料。

2、将小母鸡洗净后放入锅内绰下水。

8.6分
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创新菜--湘菜版辣炒年糕荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪瘦肉,胡萝卜,洋葱,小红尖椒,小绿尖椒,韩国辣酱

步骤:
1、猪瘦肉切成拇指盖大小的丁,加入生粉,米醋,清酒,酱油,鸡精拌匀,放入冰箱腌制半个小时

2、年糕条,洋葱,胡萝卜,辣椒切成丁备用

8.2分
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补肝明目，养血——湘菜爆炒猪肝荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10分钟以内

配方:猪肝,蒜苔,大红椒,茶油,淀粉,料酒

步骤:
1、主料猪肝。猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时以上，中间换2次水。

2、配料;姜，蒜苔，辣椒。

8.1分
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红烧鲫鱼-地道湘菜

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:料酒,小米椒,生抽酱油,蒜叶

步骤:
1、将鲫鱼洗干净，在鱼两面斜着切几刀，加盐和料酒腌制，这个时候可以准备其他的材料。

2、切好小米椒(比较啦，口味不重的可以少放，但是偶男友切了十几个。。)，大蒜籽，姜。可以切一些姜片夹在鱼

7.9分
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【湘菜】-------喝着啤酒吃着--甜辣黄鱼

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:小黄鱼,干辣椒,淀粉,白糖,黄酒

步骤:
1、葱、姜、干红椒准备好。

2、放在淋水的篮子里，把水彻底淋干，估计20分钟以上。

7.6分
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[湘菜]-湘江鲫鱼

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:活鲫鱼,鲜红椒末,蒜泥,剁椒,葱姜末,葱姜丝

步骤:
1、鲫鱼收拾干净,用料酒,葱丝,姜丝腌渍30分钟入味。

2、锅中倒入植物油烧至5成热,将腌渍好的鲫鱼抹干表面水分,放入锅中炸至酥脆,捞出,沥油。

7分
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【湘菜】盐蛋黄烧茄子

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10分钟以内

配方:嫩茄子,熟蛋黄,葱花,高汤,湿淀粉,鸡精

步骤:
1、准备的材料。

2、茄子洗净去皮切成菱形。

7分