湘菜怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共6个湘菜相关做法

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【湘菜】水煮鱼虾荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:草鱼,香菇,红椒,干红椒,火腿肠,丝瓜

步骤:
1、准备好原料。

2、把鱼头一剁两瓣，鱼用刀贴着中间脊背处剖成两份，再切成片。

9分
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经典湘菜——比翼双飞之干锅鲫鱼荐

难度:
简单

口味:
鱼香

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:鲫鱼,白萝卜,八角,蒜头,干辣椒,花生油

步骤:
1、准备好主料。

2、家里没有萝卜了，用的芥菜头。

8.8分
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【湘菜】――“银针鸡汁鱼片” 荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:鳜鱼肉,香菇片,鸡汤,味精,绍酒,白胡椒粉

步骤:
1、先把鱼肉片成大片，然后进行浆制，先撒入少味精和盐。

2、再撒入少许胡椒粉，滴入几滴绍酒。

8.6分
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【湘菜】老姜鸡块

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10-30分钟

配方:土鸡,木耳,白菜,老姜

步骤:
1、鸡半只切块，用盐稍微腌制一下。

2、木耳用温水泡发，白菜撕成片，准备好姜。

6.8分
湘菜中堪称霸主地位的毛家名菜【铁盔将军鸭】

口味:
辣,家常

烹饪方法:
煮

配方:红辣椒,姜片,干辣椒,蒜头,油豆腐,啤酒

步骤:
1、将鸭处理干净，大件的（翅膀，鸭腿，鸭头，鸭掌）放一旁要先入

2、佐料：姜切片，辣椒切片，蒜瓣拨好，干辣椒，葱打结。

4.6分
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湘菜:水煮鱼

难度:
简单

烹饪方法:
煮

配方:草鱼,生姜,紫苏,盐蒜

步骤:
1、鱼肉剁块，放盐腌制五分钟（此处多放盐，后面汤里不再加盐，可以保证鱼肉的咸味跟汤差不多，如果后期加盐，

2、锅内放油八分热，鱼肉下锅煎白稍微变黄。冷水下锅，从锅子边缘注水，不要到鱼肉上，不然会有鱼腥味。水淹没

3.4分