大头鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共6个大头鱼相关做法

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葱烧大头鱼荐

难度:
家常

口味:
葱香

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大头鱼,淀粉,食用油,蚝油,生抽,老抽

步骤:
1、将大头鱼去除内脏,清洗干净,滚上淀粉。

2、将大头鱼放进油锅,煎至金黄色。

8.5分
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大头鱼烧豆腐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
10-30分钟

配方:大头鱼,豆腐,白酒,酱油,美极鲜,清水

步骤:
1、大头鱼去鳞内脏洗净。

2、把鱼剁成块。

7.8分
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大头鱼汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:丝瓜,猪瘦肉,油面筋,料酒,大鱼头,大蒜子

步骤:
1、先将瘦肉剁成末，加料酒拌匀。

2、锅中水烧开，肉末用手抓成小球放进去。成形捞出。

7.2分
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大头鱼

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鱼头,淀粉,剁椒

步骤:
1、辣椒，姜葱，蒜切末炒香

2、大火烧开水放鱼头蒸15分钟，关火后两分钟再开盖

5.9分
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红烧大头鱼

难度:
简单

烹饪方法:
烧

步骤:
1、先将750g左右大头鱼（花鲢鱼）去鳞，去除内脏（鱼的胆千万别弄坏了，很苦的，鱼鳔可以留下，很好吃的。

2、先将锅烧热，用姜片把锅底擦一遍（可有效防止煎鱼时粘锅），放适当多点的色拉油烧热，花椒，干红辣椒，八角

5.4分
乡村大头鱼

难度:
简单

烹饪方法:
火烧

配方:胖鱼头,姜葱蒜

步骤:
1、胖头鱼宰杀好(或买时市场帮处理好)洗净用刀划上花刀，备用。然后用盐料酒腌制10分钟左右待用。千张切粗

2、制锅入适量油，油温约七八成(快起烟之前)时将鱼入锅煎透后小火到两面金黄色。煎时注意安全!

2分