手撕鸡怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共8个手撕鸡相关做法

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椒麻手撕鸡荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:三黄鸡,香菜,芝麻,鸡精,香葱,香油

步骤:
1、原料图如图。

2、三黄鸡洗净用开水烫一下，去掉上面的绒毛和脏东西，用牙签或者叉子戳均匀小洞（不做也可以）。

8.9分
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家常手撕鸡荐

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:尖椒,小米椒,琵琶鸡腿,脱皮花生,生抽,油辣子

步骤:
1、琵琶鸡腿、葱、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，脱皮花生。

2、尖椒、小米椒切结、姜切片、蒜切粒，取2根葱打结，剩下的切葱花，花生用刀柄捣碎。

8.1分
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麻汁手撕鸡

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:老姜,大葱,胡椒粉,独蒜,青二荆条,红小米辣

步骤:
1、土公鸡琵琶腿（我用的肉质紧实的藏鸡）搓洗干净，放入炖锅，注入没过鸡肉的凉水，加入几片老姜和几段大葱，

2、煮熟的鸡肉用事先准备好的凉开水冲去表面浮油并降温后沥干，装入保鲜袋，放冰箱冷冻室急冻一小时左右；

7.6分
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海蛰红葱头手撕鸡

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
火烧

配方:光鸡,盐渍海蛰,红葱头,海盐,黄姜粉,五香粉

步骤:
1、首先我们来欣赏一下这只销魂的鸡。洗净后稍微晾干一下。

2、找一个大锅，放入葱、姜、黄姜粉和能没过鸡的水。

7.6分
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手撕鸡黄瓜汤

难度:
家常

口味:
清淡

烹饪方法:
火烧

配方:黄瓜,枸杞,料酒

步骤:
1、半只鸡，新鲜的，整理干净，洗净

2、汤锅里水烧开，放入鸡快速焯水

7.2分
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干锅手撕鸡

难度:
家常

口味:
红油味

烹饪方法:
火烧

配方:酱鸡,尖椒,芹菜,洋葱,豆瓣酱,料酒

步骤:
1、酱鸡用手撕成小块，放入盘中备用。

2、尖椒切成条，葱姜切片，芹菜切段，洋葱切丝。

6.9分
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山城棒棒手撕鸡

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鸡腿肉,小辣椒,墨西哥椒,辣油,香油,麻酱

步骤:
1、一根葱切段，和姜还有鸡肉一起放锅里煮，我还放了点料酒，大火烧开，中小火继续。用叉子戳戳，里头煮透了就

2、辣椒切碎和各种料一起和匀。

6.5分
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芝麻手撕鸡

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:香油,生抽,香菜,葱段,姜蓉,盐焗鸡粉

步骤:
1、鸡洗干净，锅里放水烧开，放鸡去煮，水开了之后关小火慢慢煮熟透就可以把鸡拿起来了。中间要打开翻一次鸡。

2、煮好的鸡拿起来，放凉之后就带上一次性手套，一块块的撕开就可以拌调味料了。(调理可以根据自己口味拌)

6.3分