红烧鳝鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个红烧鳝鱼相关做法

15图片

红烧鳝鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鳝鱼,水芡,蒜瓣,料酒,色拉油,猪油

步骤:
1、在菜场把鳝鱼宰杀好

2、把鳝鱼内脏清理掉，用清水洗干净

9.4分
21图片

红烧鳝鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:生姜,咸肉,蒜瓣,白酒,老抽酱油,胡椒粉

步骤:
1、黄鳝洗净后切小段

2、准备好干辣椒，蒜瓣，八角和生姜；生姜切条备用

9.4分
16图片

红烧鳝鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鳝鱼,蒜头,白糖,料油

步骤:
1、鳝鱼洗干净，切小断并淋干水份。

2、每小断的鳝鱼刀背上，剪一刀就这样。这样做烧鳝鱼易入味。

9.4分
14图片

红烧鳝鱼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10-30分钟

配方:黄鳝,辣椒,大蒜头,生姜,料酒,生抽

步骤:
1、鳝鱼洗干净去掉内脏、切段。因胆小我请卖鱼人帮着弄的

2、加点料酒腌渍

8.8分
13图片

红烧鳝鱼段荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:大蒜,鳝鱼,红椒,青椒,蘑菇,白酒

步骤:
1、将鳝鱼剖开去掉内脏，洗干净切成段。

2、将葱切成小段，姜切成末，大蒜拍扁。

8.7分
12图片

红烧鳝鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鳝鱼,黄瓜,老抽,生抽,香芹,红辣椒

步骤:
1、准备好材料：鳝鱼、红辣椒、黄瓜、花椒、香芹。（鳝鱼请老板杀好，去骨。一般他都会帮你切成小段）

2、用盐水洗去鳝鱼的血水，抓一抓。

8.6分
12图片

红烧鳝鱼段荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鳝鱼,胡椒粉,蒜瓣,老抽,葱姜,八角

步骤:
1、鳝鱼去除内脏，清洗干净，剪成鳝鱼段。（杀的过程太血腥就省略了）

2、蒜剥去皮，葱切段，姜切片。红椒，青椒切片。

8.2分
12图片

黄瓜红烧鳝鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

份量:
1人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:鳝鱼,生抽,藤椒油,豆瓣酱,菜籽油,黄瓜

步骤:
1、主要食材，如图

2、先在锅中倒入菜籽油250g，烧熟；随后加入自家酿制的豆瓣酱；等豆瓣酱香味烧出来之后加入鳝鱼。

8.1分
12图片

红烧鳝鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:鳝鱼,辣椒,食用油,黄酒,老抽

步骤:
1、鳝鱼在开水里焯一遍，把外层的粘液去除干净，然后切成段

2、姜、蒜、辣椒都切片（我用的是新鲜嫩姜）

8.1分
9图片

红烧鳝鱼

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:香菜叶,鳝鱼,调料黄酒,豆瓣酱,黑胡椒,清水

步骤:
1、将鳝鱼洗净切段、葱切段、姜切片，倒入1汤匙黄酒、葱、姜盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。

2、蒜拍碎去皮备用。

7.5分