扯面怎么煮好吃又简单,如何煮窍门,正确煮法大全

共10个扯面相关做法

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油泼扯面荐

难度:
困难

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:面粉,香葱,辣椒末,生抽,米醋,蒜末

步骤:
1、400克面粉和4克盐。

2、揉成光滑的面团。

9.9分
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正宗油泼扯面荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
煮

份量:
1人份

准备时间:
1小时-2小时

配方:面粉,青菜,香醋,味精,葱花,姜末

步骤:
1、将0.5克的盐用清水化开，分次加入到面粉内，然后边揉边饧，揉至光滑，放置一容器中加盖饧30分钟

2、揪剂子约一两一个

9.9分
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酸辣豆芽扯面-----------适合夏天的开胃面荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:小麦面粉,猪肉末,洋葱,土豆,豆芽,鸡精

步骤:
1、面粉里放入2克盐，水，揉成一个团。不必揉成光滑，静置10分钟（此时不要拼命地去揉，静置一会很容易揉光

2、将面团倒在案上直接搓成长条，不要去揉，分成若干小剂子。

9.7分
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南方女子也能玩转陕西经典面食——油泼扯面荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,辣椒粉,蒜末,葱末,姜末,生抽

步骤:
1、材料备好。

2、调料备好。

9.7分
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油泼扯面荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
2小时以上

配方:面粉,清水,食盐,油菜,绿豆芽,香葱

步骤:
1、面粉与盐和清水混合和成面团。如不确定可以一点一点倒清水，根据面粉特性调节水量。盖保鲜膜醒面半小时，揉

2、面团均匀切四份。

9.7分
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炸酱扯面荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
10分钟以内

配方:面粉,五花肉片,黄酒,大料,干黄酱,娃娃菜

步骤:
1、面粉边搅拌边加冷水直至面粉完全变成絮状，将面絮揉成光滑的面团盖上盖饧30分钟

2、锅烧热，入油中火烧至五成热时放入五花肉片稍炒片刻

9.7分
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手工扯面荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,素臊子,酱油,辣椒油,蒜苗

步骤:
1、准备面粉

2、放少量的盐

9.6分
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骨汤扯面荐

难度:
正宗

口味:
香辣

烹饪方法:
煮

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:面粉,鸡蛋,清水,大骨,羊腿肉,老抽

步骤:
1、500克面粉里加入1个鸡蛋半勺盐和约250克左右的清水揉成面团，然后盖上保鲜膜室温下放置30分钟以上

2、将面整成条状

9.5分
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牛肉块扯面荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:高筋面粉,凉水,酱油,味精,香油,葱花

步骤:
1、普通粉和凉水放入厨师机缸桶中；

2、启动揉面程序低速搅拌20分钟，成光滑的面团；

9.5分
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陕西扯面荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
煮

准备时间:
30分钟-1小时

配方:面粉,胡萝卜,土豆,芹菜,蒜苗,肉臊子

步骤:
1、准备面粉

2、加盐

9.5分